"O projeto Jogos de Quelfes e, mais concretamente, o desafio Escola Olímpica, recuperam o ideal pedagógico de Pierre de Coubertin para, com o mais Alto Patrocínio do Comité Olímpico de Portugal e da Academia Olímpica de Portugal, contribuir para a difusão e implementação de uma Educação Olímpica nas Escolas, de acordo com aquilo que o fundador do Movimento Olímpico considerava serem os quatro deveres do educador: o ensino dos "músculos" (esforço desportivo), da "compreensão" (conhecimento intelectual), do "carácter" (conduta social) e da "consciência" (comportamento moral) (Carta n.º III de Outubro de 1918, Capítulo II)."
Nós participamos neste desafio e começámos na Semana da Alimentação.
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